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各地の海・山・里の旬な食材・収穫シーンを紹介してます。
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2024/12/04 (Wed)
【18】北の海からきらきら「秋味」
18
秋味。この語感から何をイメージされますか?
秋の味覚を連想された方が殆どでしょう。或いは某メーカーのビールでしょうか。答えは鮭! 北海道では秋(9 〜11月頃)に獲れるシロザケを秋鮭、秋味と呼びます。
今回は 秋味 を求めて知床半島・羅臼に行って来ました。
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2007/10/18 (Thu)
さかな・海
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